減醣食譜第二彈

超級濃郁美味的

布朗尼

減醣食譜

被蔡先森欽點一定要拍成教學

因為真的太好吃又健康了!!

今天的甜點是減醣無粉

粉類以地瓜代替

非生酮版喔!

健康的少量原型澱粉搭配輕斷食是安柏很喜歡的飲食方式。

那廢話不多說 ! 上食譜~~

布朗尼食譜

原料如下:

• 無鹽奶油 60 克(室溫放軟)
• 雞蛋 2 顆(放置常溫)
• 法芙娜無糖可可粉 25 克
• 赤藻醣醇 50 克
• 苦甜巧克力 150 克
• 蒸熟地瓜 2 條(約80g)
• 綜合堅果(核桃、腰果…等)數顆

(本次使用地瓜替代低筋麵粉，如果使用低筋麵粉的朋友，這裡放40克低筋麵粉喔!)

布朗尼做法

做法真的超簡單，至今0失敗，真的喇喇ㄟ就可以

一盆到底

很適合親子一起做料理

1.將奶油與苦甜巧克力隔水加熱至溶化

2.將赤藻糖醇加入巧克力糊繼續攪拌均勻

3.打入兩顆常溫雞蛋以及地瓜攪拌均勻

記得使用常溫雞蛋!冰的雞蛋會使巧克力糊變硬喔!

4.加入可可粉(過篩!過篩!過篩!)

5.攪拌至均勻!

提醒一下大家

這邊睏睏都會觀察一下巧克力糊的濃稠度

如果攪拌的阻力太強，烤出來的布朗尼會過乾

我喜歡扎實但微濕潤鬆軟版，不喜歡吃起來乾乾硬硬的

所以會視情況加入牛奶/杏仁奶/豆漿等調合濃稠度

所以簡單來說

成功的巧克力糊，攪拌起來阻力不會過強，可以輕鬆的做攪拌，

如果阻力過強可加入少量的牛奶做調和

像以下照片，有美麗的紋路，但不會有攪拌起來很辛苦的感覺喔!

6.6吋烤模，(安柏最愛的簡單粗暴版)

7.放入無糖堅果碎粒

曾經用調理棒打堅果，但成品太碎，吃起來失去口感

後來都使用剪刀剪成碎塊

剪成以下口感，吃起來超讚!

烤香的堅果搭配布朗尼(流口水)

剪好後就能先鋪一半的堅果在底部，平鋪均勻

8.將巧克力糊倒入烤模，並撒上剩下的堅果粒

看起來是不是超好吃

這時就趕快預熱烤箱啦!!!

預熱好就能送進烤箱啦!

烘烤時間如下 : 

180 度  35分鐘 ，上下同火喔!

登登登!!

巧克力布朗尼

是不是超美!!

• 當烘烤時間到時，可以用牙籤戳看看蛋糕體

沒有沾黏就表示烤熟囉!

• 另外!剛出爐的布朗尼不要馬上急著切

可以放涼約1 - 2個小時

這時的布朗尼溫熱的口感超級好吃!

很適合配上一球冰淇淋

但我們是減醣飲食

直接吃還是非常美味!

濃郁的巧克力

扎實又濕潤的口感
搭配烤香的堅果

再來一杯熱茶

真的超級無敵療癒又放鬆

放涼後切塊，

一天來個一兩片，配上熱茶

保持健康又保有享受美食的愉悅感

布朗尼保存

分裝好放冷藏可放一週喔

冷凍可放三週，退冰後直接吃或微波爐加熱都好吃!

冰的熱的都好吃!!

趕快做給家人或另一伴吃看看

簡單、0技巧

那我們下次見囉